【食】手作りおやつのこと。

こんにちは😊✨✨

最近、夜な夜なおやつを手作りしています。笑。

小麦粉のお菓子を作るのが好きで、

だいぶ作れるようになってきたので、

今は米粉で挑戦中です😊✨✨

というのも、食べたときに、

私は、なのですが、

小麦粉も米粉では全然体感が違って。

米粉のお菓子の方が食べたあとの

体の負担が少なく感じたのです✨

(体質や血液型、日本人かどうかなどによって違うも思いますので、

ご自分の感覚を見てくださいね😊✨✨)

作ったものは例えば、

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酒粕米粉のクラッカー

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米粉のスコーンと豆腐生クリーム

米粉レシピを探している中で、

「豆腐生クリーム」というのを見つけて、

生クリームが気持ち悪くなりがちなので、

「豆腐生クリームいいじゃん!🤩✨✨✨」

と思って、これも夜な夜な試作しています。笑。

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つけた感じ。

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米粉のパンケーキと豆腐生クリーム。

作ってみてわかったのは、

米粉のお菓子は、

相性のいいものと悪いのがあることで。

クラッカーとスコーン、

あとクッキーも作りましたが、

米粉は、水分量が難しく、

要は水分を入れるとお餅に近くなり、

焼くとガリガリの仕上がりで別物になってしまうのです。。苦笑。

でも、米粉はパンケーキとは相性がよく、

小麦粉とほぼ変わらずにできました😆✨✨✨

米粉を使ったお菓子はまだまだ研究していきたいと思います✨

ちなみに、豆腐生クリームの方は、

豆腐感を減らすために、

ゆでる、

水切りをする、

レモン汁を入れる、

バニラエッセンスを入れる、

油を少量入れる、

メープルシロップにする

など、試しましたが、

うーーん、

やっぱり、

豆腐。。。笑。

どーたべても、

豆腐。。。。笑。

そりゃ豆腐ですからね。(当たり前だ笑)

食感はかーなーりー生クリームに

近いので

慣れればこれでもいいかも、と思うのですが、

あの生クリームのミルキーさはなかなか出せなかったです💦(当たり前だ笑(2回目))

何が味の濃いものと一緒に食べるなら

いいかもしれません😊✨✨

でも、美味しい豆腐生クリームはあきらめてなくて笑←諦めがほんとに悪い😅💦💦笑

納得行くものができるまで、

もう少し試作を続けてみようと思います😊✨✨笑

和菓子にも挑戦し始めていて、

昨夜はわらび餅を😊💕💕

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これはやばかった😍💕💕

そもそもなぜ

お菓子の手作りを始めたかというと、

私はお菓子が大好きで😊💕💕

私の好きなお菓子は、

ポテチ、クラッカー、スコーン、クッキー、ポップコーン、チーズケーキ、和菓子全般。

思い返すと相当食べてたのですが、

売ってるものだと油や素材の質などが選べず、

体にとっては負担になっていて💦

あと、市販の甘いお菓子は食べると

「あ、あまーーー!!(⊙ꇴ⊙) 」

となってしまうことが多くて、

砂糖の量を抑えたお菓子が食べたくて。

要は、

大好きなお菓子を

楽しく美味しく食べたかった、

のです。笑。

でもいざ自分でつくってみると、

洋菓子の砂糖や油の量に改めて驚きます💦

お菓子を食べちゃいけないとかではなく、

お菓子って、人の心を和ましたり、

笑顔にする力があったり、

力をわかせるものだったり、

毎日の暮らしを応援してくれるものでもあると、

わたしは思うのです。

からださんが喜び、わたしも喜ぶお菓子があったら、

取り入れたいなと思っていて✨

それで作り始めたのでした✨

米粉やお豆腐などを使ったお菓子の

いいレシピを開発したら載せていこうと思いますので、

お楽しみに✨

美月一奈輝

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